ASSOLEMENT : sols argilo-calcaires de plaine
ENCEPAGEMENT : 40% Grenache – 60% Cinsault
AGE MOYEN DES CEPS : 52 ans
VINIFICATION – CUVAISON : saignée
APTITUDE AU VIEILISSEMENT : 2 années
DEGUSTATION : équilibré, cerise
ACCORD METS : viandes rouges (rôti de bœuf), blanches, charcuteries, grillades